下列关于酶的叙述，正确的是

A．酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色

B．酶适宜于在最适温度下长期保存以保持最高活性

C．细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关

D．酶能够提高化学反应所需活化能而加快反应进行