中华民族的形成和发展是一部充满互动与交融、从多元到-体的历史。阅读材料，回答问题。

材料一

胡之名，初本专指匈奴，后为北族通称，以其形貌相同，不可无以为别，故以方位冠之。乌丸、鲜卑之先，称为东胡是也。其后循是例，施诸西北，则曰西胡，曰西域胡……其居地可以屡迁，俗尚亦易融合，惟形貌之异，卒不可泯，故匈奴、乌丸、鲜卑等，入中国后，胡名遂隐，惟西域人则始终蒙是称焉。

--摘编自吕思勉《读史札记·胡考》

（1）根据材料一，指出称"胡"的民族具体有哪些？分析"胡"由北族通称变成仅指西域人的原因。

材料二

（2）提取材料二中可以相互印证的历史信息。

材料三

沙陀族建立的后唐、后晋与后汉王朝，并未带来严重的种族歧视与压迫，反而历经摸爬滚打促成了各民族的融汇。恰恰在这一时期之后，所谓"蕃兵胡将"问题，河北、河东地区的"胡化"问题，不再成为纳入士大夫视野的严重问题。活动在中原地区的沙陀、粟特、回鹘等民族，有许多就地融入了汉族社会。

--摘编自邓小南《论五代宋初"胡/汉"语境的消解》

（3）根据材料三并结合所学知识，简述五代宋初"胡""汉"观念有何变化？