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筷子小传

◆施芳

①筷子是中国独创的餐具，迄今至少使用了3000年。商王纣用筷子的故事被人熟知。《韩非子•喻老》言："昔者纣为象箸而箕子怖。"就是说商王纣挥霍无度，大臣箕子为之恐惧。"纣王象箸"便典出于此。这说明，在商王纣时，已经有筷子的存在。河南安阳殷墟1005号墓中曾出土6支青铜箸头，可以接柄使用。

②先秦时代，筷子被称为"梜"，战国晚期至汉代开始称为"箸"，到了明代得名"筷"。明陆容在《菽园杂记》中写道："如舟行讳'住'、讳'翻'，以"箸"为"快儿'。"意思是说，船家期盼快而安全地到达目的地，因而忌讳说"住（停）""翻"等字，故将"箸"称为"快儿"。此名迅速传开，寄托了人们对"行船畅快无阻"的美好愿望。因筷子多用竹木制成，久而久之，后人就给"快"加了个竹字头，称作"筷子"了。

③作为传统餐具，筷子具有丰富的文化意蕴，成为中华文化的重要载体。它一头圆、一头方，圆象征天，方象征地，这是中国人对自然最朴素的理解。在许多地方，筷子可作为新婚礼物，寓意成双成对。筷子常成为文创产品的灵感来源。国潮筷子、古风筷子、卡通筷子，配以富有设计感的包装盒，筷子成了一份实用性与美感兼备的礼物。

④古时筷子的使用很有讲究。朱熹的《童蒙须知》中有言，"凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙。食已，则置匙、箸于案。"在现代，人们也都遵循着筷子使用过程中的礼仪禁忌：颠倒乾坤﹣﹣筷子颠倒使用；仙人指路﹣﹣筷子指向人；焚香礼拜﹣﹣筷子竖插在碗中；翻江倒海﹣﹣筷子（　　）

⑤走过漫长的岁月，如今我们使用的筷子花样繁多。就材质而言，除常见的竹筷子，还有木筷子、银筷子、瓷筷子、不锈钢筷子、塑料筷子。就造型而言，有素雅的原木筷，还有彩漆、雕花筷子以及多种材质镶拼而成的筷子。为适应人们对健康生活的需求，一次性筷子应运而生，不同颜色的筷子则适合家庭成员间区分使用。一种配有筷子及勺子的便携餐盒既环保又卫生，深受年轻人喜爱。为推广分餐制，写有"公筷"的筷子正被越来越多的餐馆所接受。

⑥小小筷子关联着社会的文明健康。多一双公筷，多一份安心。

（1）本文主要介绍了筷子的历史、 　　、 　　、 　　、种类。

（2）选出下列对本文内容的理解和分析有误的一项 　　

A．筷子为中国独创的餐具。它的使用历史悠久，直到明代才称之为"筷"。

B．朱熹的话，说明古人讲究筷子和勺子同时举起来使用，进食极为方便。

C．筷子是中华文化的重要载体。既有人们对自然最朴素的理解，也有对美好生活的祝愿。

D．一次性筷子的使用、便携餐具的出现、公筷的推广，都顺应人们对健康生活的需求。

（3）请将第④段括号里的内容补充完整。