亚硝酸钠（NaNO₂）常用作食品的发色剂和防腐剂，超标会危害人体健康。亚硝酸钠和食盐外观很相似，容易误食导致中毒。已知亚硝酸钠溶液呈碱性。

（1）亚硝酸钠中N元素的化合价是　　；

（2）将酚酞试液分别滴加到亚硝酸钠和食盐溶液中，能使酚酞变红的是　　溶液。