根据表格中测定的一些物质的pH，回答下列问题。

	苹果汁	鸡蛋清	牛奶	雨水	糖水	肥皂水
pH	3.2	7.8	6.5	5.3	7.0	10.1

（1）测定pH的简单方法是使用　　或pH计。

（2）该雨水　　（选填“是”或“不是”）酸雨。

（3）鸡蛋清能为人体提供的基本营养素是　　。