传统与现代相结合的铁锅是厨房中常用的炊具，请用所学的化学知识填空。

（1）铁锅作炊具主要是利用铁的　　性。

（2）铁锅手柄上使用的塑料应具有　　性（填“热塑”或“热固”）。

（3）请你说出厨房中一种防止铁锅生锈的方法　　。