腌肉能保存很久，主要原因是（ ）

A．腌肉上没有细菌和真菌

B．腌肉上只有对人类有益的细菌和真菌

C．腌肉中含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖

D．腌肉中不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖