李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法。请问：

（1）李彬把肉汤煮沸的目的是什么？                                          。
（2）实验中的变量是            ，甲组在实验过程中所起的作用是        作用。
（3）用酒精灯加热是        消毒法。
（4）实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉汤仍新鲜。为什
么？                                                    。
（5）通过本实验可以得出：食品保存的方法有               、                等。