下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
A．大多数能在一定条件下发生水解反应
B．都是天然高分子化合物
C．组成元素均为C、H、O
D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液会凝聚，失去生理功能