【2015年四川省乐川市】高铁列车上可提供下列用品：纯净水、食盐、橙汁、牛奶、饼干、蔗糖等。
（1）写出：①食盐化学式                 ；②两个水分子                ；
（2）上述物质中，含蛋白质最丰富的物质是            ；含维生素最丰富的物质是              ；
（3）从宏观角度看，水是由          组成的。