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  • 科目:物理
  • 题型:选择题
  • 难度:中等
  • 人气:741

《舌尖上的中国2》聚焦普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华饮食之美。如图1所示,通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识,认识正确的是

A.煎:煎锅一般用铁制造,主要利用了铁的比热容大
B.炒:主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加
C.蒸:是通过热传递和高温水蒸气液化放热,将榆钱饭蒸熟
D.拌:香葱和豆腐要伴着才能入味,说明分子没有做无规则运动
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《舌尖上的中国2》聚焦普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华