小丽同学建立了微型化学实验室，她收集的物质有：①镁条 ②氧化镁 ③氢氧化钠 ④小苏打 ⑤   醋酸 ⑥葡萄糖等，其中属于碱的物质是（填化学式），属于有机化合物的是（填序号），在食品工业中作为发酵粉主要成分的物质是（填序号）。
不同类别物质间存在一定关系。镁、氧化镁和醋酸之间的变化关系如下图所示（"-"表示相连的两种物质能发生反应，"→"表示某种物质可转化为另一种物质）。回答下列问题：

（1）甲物质是（填完整名称）；
（2）写出"乙→丙"反应的化学方程式。