面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等。面粉是否越白越好? 某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养品成分如表：
 
（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成          ，它是人体所需          的主要来源。
（2）对于以上图表数据分析正确的是           (选填序号)。

A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗

B．维生素在三种样品中的含量为最白>次白>最暗

C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关

D．蛋白质是小麦粉最主要的营养素

（3）面粉是否越白越好?从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：               。
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色               (选填“白”或“暗”)。