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中国的茶俗以大众文化为主流，茶馆茶客盈门，就会完全足以说明这一点；而文人雅士
在饮茶上另有讲究。历来的研究者在饮茶著述中，他们试图交给人们一种优雅的饮茶方
式：即茶社要雅致，茶叶需上品，入茶之水最好是甘冽的山泉；主宾身份情趣要相宜，
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或有诗文唱和，书画助兴；或会心赏鉴；切勿主宾不解茶道和饮茶时佐以荤食；茶舍布
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置混乱，茶具粗劣，也是犯忌之事。
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