传统名吃中的腊肉、香肠和火锅受到人们的青睐，以下说法中正确的是（   ）

A．在远处就能闻到火锅沸腾时的味道，说明分子只能在高温下运动

B．在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐不会扩散

C．灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发

D．往火锅里加入食材，食材温度升高，其内能增加