下面连环画记录了雯雯参观中国地质博物馆的一天．

（1）早餐食物中有花卷、牛奶、鸡蛋和苹果，其中富含蛋白质的是．
（2）陶瓷餐盘的主要成分之一是硅酸钙 $CaSi{O}_3$，其中硅元素的化合价是．