(2分）许多植物的果实和花瓣中含有色素。现提取几种植物的果实或花瓣的汁液，分别用不同pH值的溶液逐一检验，现象记录如下表。

植物的汁液	pH＜7	pH=7	pH＞7
牵牛花	红色	紫色	蓝色
胡萝卜	橙色	橙色	橙色
玫瑰	浅红色	浅红色	绿色

（1）与实验中常用的指示剂石蕊的变色原理相似的是           (填植物的名称）。
（2）某同学做稀盐酸与氢氧化钠溶液反应的实验时发现，因为无明显现象不能判断何时反应恰好完全进行。了解表格中的信息后，他有了主意：他将5％的氢氧化钠溶液10mL放入锥形瓶中，滴加了2滴玫瑰汁振荡，然后用滴管逐滴滴加(边滴边振荡）5％的稀盐酸至液体刚好变成了         色，该同学判断：稀盐酸和氢氧化钠溶液恰好完全反应。