通过化学学习，同学们对组成万物的基本物质有了进一步了解。
（1）现有H、C、N、O、Na四种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式：
①造成酸雨的气体是                  ；
②制作叶脉书签的碱      ；
③炼钢的气体                   ；
④被人体直接吸收的糖是_________。
（2）铁锅是厨房中常用的炊具。

①铁锅作炊具主要是利用铁的__________性。
②铁锅手柄上使用的塑料应具有_________性（填“热塑”或“热固”）。
③使用铁锅有利于人体健康，写出铁在人体内与胃酸主要成分反应的化学方程式                。
④炒菜时油锅着火用锅盖盖灭的原理是           。