某品牌番茄牛肉面的部分原料如下：① 食盐、② 牛肉、③ 西红柿、④ 小麦粉。请回答：
（1）富含淀粉的是     （填序号，下同）。
（2）富含维生素的是     。
（3）富含蛋白质的是     。
（4）属于调味剂的是     。