茂名是著名的水果之乡，盛产荔枝，荔枝的部分营养成分如图．请回答：
①图中钙、钾、铁、硒等指的是．

A．

原子

B．

分子

C．

离子

D．

元素

②荔枝中所含糖类的质量分数是．
③有些企业将荔枝制成荔枝饮料，该过程属于（填"物理变化"或"化学变化"）．