近日，随着新消法的实施，2014年的3·15晚会无疑成了新消法实施之后的试金石。本次3·15的主题是“让消费更有尊严”。今年的“3·15”晚会将继续以打击假冒伪劣、维护市场经济秩序为主要任务，发挥新闻媒体的监督职能，为维护消费者合法权益和公平公正的市场经济秩序建言献策，曝光力度空前。如尼康D600被曝拍照现黑点；澳妙可奶粉篡改保质期；大唐电信旗下公司为手机装恶意软件；广琪贸易公司售过期食品原料等。
⑴根据上述材料，你认为这些被曝光的企业或行为违背了什么原则？
⑵材料中，澳妙可奶粉篡改保质期的行为侵犯了消费者的哪些合法权益？
⑶作为消费者遇到合法权益受侵害我们正确的维权途径是什么？