化学源于生产和生活，许多化工生产和生活中都蕴含着化学知识，请你填空。
（1）随着我国经济的快速发展，面临的能源及CO₂减排压力日趋严重。太阳能光解水可将太阳能直接高效转化为洁净、可再生的新型能源，这种新型能源是                 。
（2）缺碘会引起甲状腺肿大，影响幼儿的生长发育。向食盐中加入碘酸钾来解决碘元素摄入量不足的问题。可利用反应5KI+X+3H₂SO₄＝3K₂SO₄+3I₂+3H₂O（X表示碘酸钾）来检验食盐中是否加碘，则碘酸钾的化学式是             
（3）家庭在炒菜过程中因油温过高发生着火现象，最直接的灭火方法是用锅盖盖灭，其灭火原理是                                                    
（4）现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，下表是豆腐中所含主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	油脂	糖类	钙	磷	铁
质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4

除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有