下列属于果酒、果醋发酵和腐乳制作过程中的共同要求是  (　　)

A．主要微生物属于真核生物

B．都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制

C．发酵过程都在无氧环境下进行

D．利用的都是微生物胞内酶