“民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康！人在一天之内应吃齐四类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类。下列说法正确的是（   ）

A．五谷含有大量的淀粉和纤维素，被消化吸收后成为人体细胞的主要能量物质

B．蔬果含有大量的矿物质和维生素，通过主动运输的方式被吸收进人体细胞

C．乳类中含有的蛋白质，被消化吸收后能直接作为细胞的结构蛋白

D．肉类中含有的胆固醇，被吸收后能够参与血液中脂质的运输