阅读下面一首诗歌，然后回答问题。
春游湖
徐府
双飞燕子几时回？
夹岸桃花蘸水开。
春雨断桥人不渡，
小舟撑出柳阴来。
“夹岸桃花蘸水开”一句中最传神的字是哪一个？请简要分析。
富有理趣是宋诗的一大特色，请简要分析“春雨断桥人不渡，小舟撑出柳阴来”中蕴含的理趣。