胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,被人体吸收后可转化成视黄醇(即维生素A),是目前最安全补充维生素A的产品。在体内酶的催化下,1 mol β-胡萝卜素可氧化为2 mol视黄醛,然后再转化为视黄醇,其过程如下:
已知:
完成下列填空:
(1)β-胡萝卜素的化学式为_________________。反应I的类型为_________。
(2)β-胡萝卜素在人体吸收时需要相应的溶剂,下列适合作为溶剂的是________(选填编号);
a. 水 b. 油脂 c. 苯 d. 乙醇
许多保健品中都含有β-胡萝卜素,从其结构推测可能的作用是________(选填编号)。
a. 提供蛋白质 b. 补充微量元素 c. 抗氧化剂 d. 调节pH
(3)视黄醛的一种同分异构体属于萘(,C10H8)的衍生物,其可能具有的化学性质有________(选填编号)。
a. 与溴水发生加成反应 b. 能与氯化铁溶液发生显色反应
c. 发生银镜反应 d. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色
(4)丁烯酮(CH2=CHCOCH3)是合成视黄醇和β-胡萝卜素的重要原料之一。工业上采用如下流程合成丁烯酮:
写出A的结构简式:__________。 写出反应II的化学方程式:___________________。
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