酱油是我们日常生活中常用的调味品。小明用手提起一瓶酱油，凭经验感觉它密度要比水大，但到底是多大？于是他用一架天平、一个空玻璃瓶和水（密度用ρ_水表示）测出出了酱油的密度。
（1）小明的实验步骤如下，请完成③中的实验操作并用相关字母表示出所测的物理量；
①用调好的天平测出空玻璃瓶的质量；②再用天平测出瓶子盛满水后的总质量；
③                                                                                 。
（2）则酱油密度的表达式是ρ_酱油＝                                  。
（3）小明反思自己的测量过程后认为：即使上述实验过程中使用的天平非常精确，测量值也会略小于真实值。他做出这样猜想的理由是                                       。