制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需要加水密封，密封坛口的主要目的是

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖	B．阻止外界细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵	D．防止气体对流，使醋酸菌进行无氧呼吸