黟县某中学检查食堂小卖部食品质量，从袋装面中抽出样品30袋，检测每袋的质量是否符合标准．超过和不足的部分分别用正、负数表示，记录如下：   

与标准质量的差值 （单位：克）	－4	－2	0	1	2	3
袋数	3	4	4	8	6	5

（1）（本小题3分）这批样品的平均质量比每袋的标准质量是多或少多少克？
（2）（本小题4分）食品袋中标有“净重1002克”，这批抽样食品的总质量是多少？