下列关于酶的本质的探索历程说法正确的是（  ）

A．斯帕兰札尼关于鹰的消化作用实验说明胃只有物理性消化的过程

B．美国科学家奥特曼利用刀豆中的脲酶证明酶是蛋白质

C．法国科学家巴斯德提出酿酒中的发酵与酵母细胞有关

D．李比希将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶