下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

B．使用的菌种都没有成形的细胞核

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵