制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需加水密封。密封坛口的主要目的是

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖	B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵	D．防止污染，有利于醋酸菌发酵