下面是以井盐水为原料生产食盐及利用食盐生产某些化工产品的流程图示意图。

（1）写出上图中一种单质的化学式     ；
（2）产品氯化氢中氢元素的化合价为      ；
（3）从微观角度说明上面流程中“煮”的实质是                        。