下列关于酶的叙述，正确的是

A．能使底物发生化学变化，本身也发生化学变化

B．其化学本质都是蛋白质

C．酶在代谢中提供能量

D．酶与底物结合形成酶—底物复合物，该复合物会发生一定的形状变化