科学家将β－干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β－干扰素的抗病活性，并提高了储存稳定性。该生物技术（   ）

A．基因工程

B．蛋白质工程

C．基因突变

D．细胞工程