在清洗餐具时常加入少量洗涤剂，这是因为洗涤剂具有_________功能；碱性洗发水易去油污，但对头发有损坏，于是人们通常用洗发水洗净头发后，再用护发素护理，由此可知护发素的PH_______7。（填“>”、“<”或“=”）