糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质，有关它们的说法正确的是

A．油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂

B．三类物质都是高分子化合物，均可以发生水解反应

C．蔗糖是一种双糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖

D．淀粉在稀酸下水解后，立即与新制氢氧化铜加热，能看到砖红色沉淀