某同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验。

组别	布料	污染物	水温
A（蛋白酶洗衣粉）	6×6 cm	蛋白膜	40℃
B（脂肪酶洗衣粉）	6×6cm	蛋白膜	40℃
C（蛋白酶洗衣粉）	6×6cm	淀粉膜	40℃

请回答以下问题：
（1）该实验的目的是探究酶的                          。
该实验还应控制的无关变量有                               。（写两个）
（2）该实验中     与     ；      与      分别构成两组对照实验（填序号）。
（3）该同学在实验过程中可通过观察                    来判断酶的催化效率。
（4）蛋白酶洗衣粉的去污原理是                                      。