红细胞生成素（$EPO$）是体内促进红细胞生成的一种糖蛋白，可用于治逆子疗肾衰性贪血等疾病。由于天然EPO来源极为有限，目前临订、床上使用的红细胞生成素主要来自于基因工程技术生产的重组人红细胸生成素（$rhEPO$），其简要生产流程如右图。
请回答：

（1）图中①所指的是技术。
（2）图中②所指的物质是，③所指的物质是。
（3）培养重组$CHO$细胞时，为便于清除代谢产物，防止细胞产物积累对细胞自身造成危害，应定其更换。
（4）检测$rhEPO$的体个活性需要抗$rhEPO$的单克隆抗体。分泌该单克隆抗体的细胞，可由$rhEPO$免疫过的小鼠$B$淋巴细胞与小鼠骨髓癌细胞融合而成。