镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白多肽链中，一个氨基酸发生了替换。下图是该病的病因图解。回答下列问题：

（1）图中①表示________________发生替换，遗传学上称为基因突变。
（2）图中②表示以DNA的一条链为模板，按照                原则，合成mRNA的过程，遗传学上称为          。其中DNA模板链上A应与mRNA上       配对。
（3）已知谷氨酸的密码子为GAA或GAG，组氨酸的密码子为CAU或CAC，天冬氨酸的密码子为GAU或GAC，缬氨酸的密码子为GUA、GUU、GUC或GUG。图中氨基酸甲是             ；氨基酸乙是             。
（4）在进行③过程中承担识别密码子并运输氨基酸任务的是              。
（5）人的血红蛋白是由4条多肽链574个氨基酸构成，在完成③过程时，至少脱去    个水分子。