氯霉素属于广谱抗生素，能杀灭细菌，但摄入过多容易导致血液疾病，所以国家严令禁止在食品中使用。今年，广州市有关部门在抽检中发现，有些不法商向黄金贝、花蛤等海产品中添加氯霉素，来延长海鲜的存活期。这种滥用氯霉素的现象引起了市民的警觉。

（1）氯霉素性质稳定，不易分解，这种性质属于　　（填”物理”或“化学”）性质。

（2）氯霉素（化学式为C₁₁H₁₂Cl₂N₂O₅）中碳元素和氧元素的质量比为　　。