下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分比。请据表回答下列问题：

（1）生物从非生物环境中获得的元素与环境中的这些元素的比例相差甚远。如岩石圈中，氢、碳、氮加在一起占总原子数不到1 %，而在生物体中占总原子数的74％左右。这个事实说明了什么?
（2）人体内的镁可以从蔬菜的什么器官获得?为什么?